島の食文化を和食の言葉をかりて

AMANARI by NESTatNEST

ネストアット奄美のメインダイニングAMANARIは
奄美大島の美しい海、豊かな山、爽やかな塩風、大自然の恩恵を受けて育った島の食材と
島の人々が育んだ食文化を大切にしたモダンジャパニーズレストラン。
奄美は、私たちの知らない食材、生産者、郷土料理など個性的な食文化がたくさん詰まっています。
AMANARIは、和食という言葉や知恵を借りながら、奄美の食文化を紐解き
時には結びつけ、時に新しい発見、時に懐かしさを食を通して伝えていきます。
まだ出会ったことのないこれからの島料理で滞在中のお客様をおもてなし致します。

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これからの未来へつなぐ島料理

奄美大島の気候と文化は旧暦に沿って流れています。
四季折々の島の豊かな恵と、旧暦の流れに合わせた集落のおもてなし料理を軸に
現代の技術、知恵をもって、お客様の五感を刺激する新しい島料理でおもてなし致します。

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BREAKFAST

朝は、シンプルに美味しく

朝食は、作りたてにこだわり、シンプルで飽きが来ない和食、
洋食を、一番美味しいタイミングでお客様にご提供しております。
眩いばかりに輝く芦徳の海と共に、ゆったりとした朝の時間をお過ごし下さい。

 
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LUNCH

ランチタイムは、カジュアルに

ランチタイムは、島の食材を
親しみやすいカジュアルな食事スタイルでご用意しています。
ご家族や、ご友人と賑やかな雰囲気の中、リラックスしてお楽しみ下さい。

 
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DINNER

夜は、ゆったりと特別な時間を

ディナータイムは、島の食材と和食を組み合わせて
丁寧に職人が手仕事をした創作島料理をお客様に提供しております。
レストランの雰囲気も夜はぐっと深くなり、リゾートでのディナータイムをより特別な時間へと演出いたします。

​※組数限定の完全予約制となりますので、お早めにご予約下さい。

 

Restaurant AMANARI by NESTatNEST

Tel 0997(55)4066

Fax 0997(62)5755

LUNCH

11:30 - 14:00 (L.O. 13:30)

DINNER

18:00 - 22:00 (L.O. 21:00) 予約制

800 Ashitoku, Tatsugo Town, Oshima County,
Kagoshima Prefecture, Japan 894-0412 
(+81) 997 – 55 – 4066
nestatamami@nestatnest.com

ネストアット奄美ビーチヴィラ |  奄美大島リゾート[公式]

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