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島の食文化を和食の言葉をかりて AMANARI by NEST

ネストアット奄美のメインダイニングAMANARIは
奄美大島の美しい海、豊かな山、爽やかな塩風、大自然の恩恵を受けて育った島の食材と
島の人々が育んだ食文化を大切にしたモダンジャパニーズレストラン。
奄美は、私たちの知らない食材、生産者、郷土料理など個性的な食文化がたくさん詰まっています。
AMANARIは、和食という言葉や知恵を借りながら、奄美の食文化を紐解き
時には結びつけ、時に新しい発見、時に懐かしさを食を通して伝えていきます。
まだ出会ったことのないこれからの島料理で滞在中のお客様をおもてなし致します。

ネストアット奄美
ネストアット奄美
ネストアット奄美
ネストアット奄美
ネストアット奄美
ネストアット奄美

これからの未来へつなぐ
島料理

奄美大島の気候と文化は旧暦に沿って流れています。
四季折々の島の豊かな恵と、旧暦の流れに合わせた集落のおもてなし料理を軸に
現代の技術、知恵をもって、お客様の五感を刺激する新しい島料理でおもてなし致します。

BREAKFAST
BREAKFAST
BREAKFAST
BREAKFAST
BREAKFAST

BREAKFAST 朝は、シンプルに美味しく

朝食は、作りたてにこだわり、シンプルで飽きが来ない和食、
洋食を、一番美味しいタイミングでお客様にご提供しております。
眩いばかりに輝く芦徳の海と共に、ゆったりとした朝の時間をお過ごし下さい。

Lunch&Cafe
Lunch&Cafe
Lunch&Cafe
Lunch&Cafe
Lunch&Cafe

LUNCH & CAFE ランチタイムは、カジュアルに

ランチタイムは、島の食材を
親しみやすいカジュアルな食事スタイルでご用意しています。
ご家族や、ご友人と賑やかな雰囲気の中、リラックスしてお楽しみ下さい。

Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner

DINNER 夜は、ゆったりと特別な時間を

ディナータイムは、島の食材と和食を組み合わせて
丁寧に職人が手仕事をした創作島料理をお客様に提供しております。
レストランの雰囲気も夜はぐっと深くなり、リゾートでの
ディナータイムをより特別な時間へと演出いたします。

アレルギー対応について
*食物アレルギーへの対応をご希望のお客様へ
食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。 その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。 また、料理の前に特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)の使用について表示しております。 これらは表示している特定原材料がその料理に使用されていることを明記したものであり、 記載のない特定原材料がその料理に含まれていないことを保証するものではありません。
アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。 その場合、御自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。 以上を踏まえ、レストラン等の御利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。

Restaurant AMANARI by NEST

Tel 0997(55)40660997(55)4066
Fax 0997(62)5755
  • LUNCH11:30 - 14:00 (L.O. 13:30)
  • CAFE13:30 - 16:30 (L.O. 16:00)
  • DINNER18:00 - 22:00 (L.O. 21:00) 予約制